為培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，成都銀杏酒店管理學(xué)院2022年面向全國招收餐飲管理專業(yè)學(xué)生。本簡章旨在詳細(xì)介紹專業(yè)特色、培養(yǎng)目標(biāo)、招生計(jì)劃、報(bào)考條件及錄取原則，為有志于投身餐飲行業(yè)的學(xué)子提供清晰指引。

一、專業(yè)簡介與培養(yǎng)目標(biāo)

餐飲管理專業(yè)是成都銀杏酒店管理學(xué)院的優(yōu)勢與特色專業(yè)之一，依托學(xué)院在酒店與旅游管理領(lǐng)域的深厚積淀，緊密結(jié)合餐飲行業(yè)數(shù)字化、連鎖化、品質(zhì)化發(fā)展趨勢。本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)營與管理的基本理論、專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐技能，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新精神、國際視野和跨文化溝通能力，能夠在高星級(jí)酒店餐飲部、品牌連鎖餐飲企業(yè)、高端社會(huì)餐飲、餐飲咨詢與供應(yīng)鏈管理、餐飲創(chuàng)業(yè)等領(lǐng)域從事運(yùn)營管理、營銷策劃、產(chǎn)品研發(fā)、服務(wù)設(shè)計(jì)與質(zhì)量控制等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型管理人才。

二、主要課程體系

本專業(yè)課程設(shè)置注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，核心課程包括：

1. 專業(yè)基礎(chǔ)課：管理學(xué)原理、餐飲管理概論、酒店管理概論、飲食文化、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生安全。
2. 專業(yè)核心課：餐飲運(yùn)營管理、餐飲成本控制、餐飲市場營銷、菜單設(shè)計(jì)與策劃、餐飲人力資源管理、餐飲服務(wù)管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)。
3. 專業(yè)拓展課：連鎖餐飲經(jīng)營與管理、餐飲品牌建設(shè)、餐飲電子商務(wù)與大數(shù)據(jù)應(yīng)用、食品安全與法規(guī)、餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)務(wù)、葡萄酒品鑒、咖啡文化與制作等。
4. 實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)：設(shè)有校內(nèi)餐飲實(shí)訓(xùn)中心（包括中餐、西餐、酒吧、咖啡等實(shí)訓(xùn)室），并安排認(rèn)知實(shí)習(xí)、崗位技能實(shí)訓(xùn)、專業(yè)綜合實(shí)習(xí)及畢業(yè)實(shí)習(xí)，與多家知名餐飲集團(tuán)建立穩(wěn)定的校外實(shí)踐基地。

三、2022年招生計(jì)劃

1. 招生層次：本科
2. 學(xué)制：四年
3. 招生科類：文理兼收（具體以各省、自治區(qū)、直轄市招生主管部門公布的計(jì)劃為準(zhǔn)）
4. 招生計(jì)劃數(shù)：詳見學(xué)院官方發(fā)布的2022年分省分專業(yè)招生計(jì)劃表，或查詢各省（市、區(qū)）招生考試機(jī)構(gòu)公布的招生計(jì)劃信息。
5. 學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：按照四川省發(fā)展和改革委員會(huì)核準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（請(qǐng)參考當(dāng)年入學(xué)須知）。

四、報(bào)考條件

1. 符合2022年普通高等學(xué)校招生全國統(tǒng)一考試報(bào)名條件。
2. 身體健康狀況符合教育部、衛(wèi)生部、中國殘疾人聯(lián)合會(huì)印發(fā)的《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見》及相關(guān)補(bǔ)充規(guī)定。因?qū)I(yè)特性，建議患有傳染性疾病或?qū)Σ惋嬓袠I(yè)有特殊限制疾病的考生慎重報(bào)考。
3. 對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)有濃厚興趣，具備良好的溝通表達(dá)能力和服務(wù)意識(shí)。

五、錄取原則

1. 學(xué)院招生錄取工作嚴(yán)格執(zhí)行教育部規(guī)定的“學(xué)校負(fù)責(zé)、招辦監(jiān)督”的錄取體制，在各省（自治區(qū)、直轄市）招生委員會(huì)統(tǒng)一組織下進(jìn)行。
2. 學(xué)院依據(jù)國家教育部當(dāng)年頒布的《教育部關(guān)于做好2022年普通高校招生工作的通知》及有關(guān)文件規(guī)定，全面貫徹實(shí)施高校招生“陽光工程”，堅(jiān)持公平、公正、公開的原則，德智體美勞全面考核，擇優(yōu)錄取。
3. 對(duì)進(jìn)檔考生的專業(yè)安排，實(shí)行“分?jǐn)?shù)優(yōu)先，遵循志愿”的原則（有特殊規(guī)定的省份除外）。投檔成績相按單科順序及分?jǐn)?shù)高低排序：文科類為語文、數(shù)學(xué)、外語；理科類為數(shù)學(xué)、語文、外語。
4. 學(xué)院認(rèn)可各省（自治區(qū)、直轄市）規(guī)定的加分、降分政策。
5. 各專業(yè)錄取無男女比例限制。
6. 外語語種要求：入學(xué)后公共外語課程為英語，非英語語種考生請(qǐng)慎重報(bào)考。

六、畢業(yè)與學(xué)位

學(xué)生在規(guī)定修業(yè)年限內(nèi)，完成培養(yǎng)方案規(guī)定的全部課程和教學(xué)環(huán)節(jié)，達(dá)到畢業(yè)要求，準(zhǔn)予畢業(yè)，頒發(fā)成都銀杏酒店管理學(xué)院全日制普通高等教育本科畢業(yè)證書；符合學(xué)士學(xué)位授予條件的，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

七、咨詢與聯(lián)系方式

考生可通過以下方式獲取最新、最權(quán)威的招生信息：

• 學(xué)院招生官網(wǎng)：[請(qǐng)查詢學(xué)院官方網(wǎng)址]
• 招生咨詢電話：[請(qǐng)查詢學(xué)院官方公布電話]
• 通訊地址：四川省成都市郫都區(qū)[學(xué)院具體地址]

（注：本簡章內(nèi)容若與國家或生源所在省（自治區(qū)、直轄市）招生政策不符，以國家或上級(jí)主管部門的政策為準(zhǔn)。學(xué)院保留根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整簡章內(nèi)容的權(quán)利，最終解釋權(quán)歸成都銀杏酒店管理學(xué)院招生辦公室所有。）

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